Tag med ind i hjertet af Toscana i denne smukke og sanselige kogebog af Jonathan Balsløw Sørensen, der i 2024 åbnede sin anmelderroste restaurant Graziano på Nørrebro. Som søn af cykelrytteren Rolf Sørensen voksede Jonathan op mellem oliventræer, frisk pasta og italiensk passion – og lærte madlavningens kunst fra sin italienske ”farfar”.

Graziano er mere end en kogebog – det er en kærlighedserklæring til den toscanske madtradition, hvor enkelhed, sæson og kvalitet står i centrum. Her finder du opskrifter på håndrullet pasta, saftige grillretter, grønne hverdagsfavoritter og fire komplette højtidsmenuer – fra antipasto til dolce.

Med rødder i barndommens Italien og inspiration fra det moderne københavnske køkken, inviterer Jonathan dig til at lave mad, der samler mennesker – mad med sjæl, smag og varme.